فر پخت کیک

بررسی مشخصات دقیق انواع فر قنادی

دستگاه فرصنعتی قنادی مخصوص پخت کیک و شیرینی می باشد که در قنادی ها و شیرینی پزی ها و حتی در منازل هم کاربرد دارد.

در ادمه به بررسی دقیق این محصول می پردازیم.

فر پخت کیک قنادی

این دستگاه در دو ظرفیت ۴سینی و ۶سینی قابل تولید است که ابعاد سینی های این دستگاه ۴۰×۶۰ می باشد.
از آن جا که کیک ها و شیرینی ها که پخته می شود دارای شکل ها و ابعاد مختلفی هستند بنابراین فاصله بین طبقات باید طوری باشد که کیک یا شیرینی در طبقه پایین به سطح زیرین سینی طبقه بالا برخورد نکند.
فاصله ای که در این دستگاه برای این طبقات طراحی شده ۹ سانتی متر است.اگر نیاز به فضای بیشتر از ۹ سانتی متر بود می توان سینی ها را یکی در میان گذاشت.
ورق بیرونی دستگاه فر قنادی از استنلس استیل ۳۰۴ و بدنه داخلی دستگاه از ورق گالوانیزه ساخته شده است.
ضخامت ورق استیلی که در بدنه دستگاه فر قنادی استفاده شده ۱ میل است.
ضخامت ورق گالوانیزه هم که در داخل دستگاه استفاده شده ۱ میل است.
دستگاه پخت کیک تولیدی تجهیزات گرمایشی اونیور دارای ترموستات دیجیتالی است که قابلیت تنظیم دما تا ۲۸۰ درجه سانتی گراد را داراست.

در ساختار فر پخت کیک که یکی از کاربردی ترین و مهم ترین تجهیزات قنادی و شیرینی پزی است از عایق حرارتی پشم سنگ استفاده شده است.
پشم سنگ یک عایق حرارتی بسیار قوی با قدرت ۳۳برابر دیوار بتنی است که تحمل دمای زیادی دارد و از هدر رفت انرژی به خارج از دستگاه جلوگیری می کند.
همچنین به دلیل وجود عایق پشم سنگ هیچ گونه صدایی هم از درون دستگاه به محیط خارج منتقل نمی گردد.
در ساختار فر پخت کیک و شیرینی از سیستم ترموکوبل با شمعک استفاده شده است.

فر پخت کیک 4 سینی

فر پخت کیک 6 سینی

فر پخت کیک

ترموکوبل یا ترموکوپل از جمله قطعات ایمنی است که در وسایل گازسوز مورد استفاده قرار می گیرد.
وسایل گاز سوزی که به چنین قطعات ایمنی مجهز هستند از خطرات ناشی از نشت گاز تا حد زیادی جلوگیری می کنند.
به عنوان مثال اگر در دستگاهی که مجهز به سیستم ترموکوبل است شعله بر اثر کمبود اکسیژن،سر ریز شدن غذا،وزش باد و… خاموش گردد سنسور ترموکوبل سرد شده و جریان گاز را قطع می کند تا مانع از بروز انفجار و آتش سوزی شود.
در ساختار فر قنادی از شعله های برنر استفاده شده و حرارت در دستگاه فر پخت کیک به صورت مستقیم است.

شعله ها در کف دستگاه تعبیه شده ولی حرارت فقط از کف دستگاه وارد نمی شود.
ساختار فر های قنادی سه جداره است.
این جداره ها دارای شیارهایی هستند که برخلاف فر های خانگی طراحی این شیار ها به صورت مهندسی است تا حرارت داخل فر به صورت یکسان از تمام جداره ها وارد شود.
در طراحی فر قنادی اونیور علاوه بر جداره ها و شیار ها که باعث انتقال حرارت یکنواخت به درون دستگاه می شود،سیستم گردش هوا نیز تعبیه شده است که درفر قنادی ۴سینی یک عدد فن و درفر قنادی ۶سینی دو عدد فن به کار رفته است.

برای دریافت مشاوره و کسب اطلاعات بیشتر با کارشناس فروش ما در ارتباط باشید.
09128886153
تمامی محصولات صنایع اونیور به مدت یکسال شامل گارانتی و 5 سال خدمات پس از فروش می باشد.
ارسال به سراسر کشور از درب کارخانه از طریق معتبرترین باربری ها