فر پیتزا چیست؟

فر پیتزا صنعتی یکی از تجهیزات آشپزخانه صنعتی می باشد که به جهت پخت پخت انواع پیتزا مورد استفاده قرار می گیرد پیتزا به عنوان یکی از پر طرفدار ترین غذا ها دارای انواع مختلفی بوده و روش طبخ آن نیز بسیار متفاوت می باشد که فر پیتزا نیز در خوشمزگی آن و طعم آن بسیار تاثیر گذار است . فر پیتزا دارای انواع مختلفی بوده که اغلب یا به صورت برقی و یا به صورت گازی می باشد .

انواع فر پیتزا

فر پیتزا دارای انواع مختلفی می باشد که هر کدام آنها نیز کابرد مختلفی داشته و همچنین طعم پیتزا در هر کدام از انها متفاوت است :

1. فر پیتزای ریلی
2. فر پیتزای صندوقی
3. فر پیتزای تنوری
4. فر پیتزا آجری

ویژگی های فر پیتزا ریلی و صندوقی

فر پیتزا های تولید شده در صنایع گرمایشی اونیور دارای ویژگی های بسیاری می بشد که به دلیل داشتن همین ویژگی ها کاربردی بسیار پر فروش و پر متقاضی می باشد از جمله این ویژگی ها می توان به موارد زیر اشاره کرد :

• فر های پیتزا اونیور اغلب داری جنسی از فولاد ضد زنگ می باشند
• دارای ترمومتر دیجیتالی می باشند که از آن به منظور تنظیم دقیق و کنترل دما استفاده می شود.
• مجهز به قطع کن می باشد که به جهت جلوگیری از مصرف گاز مورد استفاده قرار می گیرد.
• تنظیم تلورانس دما برای یکنواخت ماندن دمای پخت
• دارای توری حمل بشقاب و جنس استیل می باشند
•  مجهز به چرخ ها، جهت جابجایی آسان برای افراد

فر پیتزا ریلی

فر ریلی یکی از انواع فر پیتزا می باشد که از جمله محبوب نرین انواع فر پیتزا است . شما می تونید برای پخت انواع پیتزا ها از فر ریلی استفاده کنید و همچنین این فر به دلیل خصوصیاتی که دارد در پخت انواع پیتزا، مزه و روند پخت و سرعت آن ها بسیار تاثیر گذار است به به دلیل بالا بودن سرعت طبخ این فر پیتزا صنعتی به شما این امکان را می دهد تا هر تعداد پیتزا را در آن پخته و سرو کنید .

از مهم ترین ویزگی های این فر صنعتی می توان به عدم سوختگی و خام ماندن پیتزا اشاره کرد . این فر به دلیل داشتن کانوکشن گرما و حرارات را به طور یکنواخت در کل فضای فر پراکنده کرده و در نتیجه به تمام نقاط پیتزا شما حرارات به اندازه کافی رسیده و پیتزا پخته شده نه دچار سوختگی و نه دچار خامی می شود .

فر پیتزا صندوقی

فر پیتزا ی صندوقی یکی دیگر از انواع فر پیتزا صنعتی است که پیتزا های پخته شده در آن دارای طعمی متفاوت می باشد  . این فر های دارای ابعاد و تعداد طبقات متغیر بوده و به همین جهت دارای انواع مختلفی می باشند . از این فر ها نه تنها برای پخت پیتزا بلکه برای پخت انواع ساندویچ، برگر نیز استفاده می شود .

این فر نیز مانند سایر فر ها مانع سوختگی و خام ماندن پیتزا می شود زیرا قادر است حرارت را به طور یکسان در فضای داخلی فر صندوقی به جریان در آورد . این فر اغلب برای طبخ پیتزا هایی با طعم نوستالژی یا ایتالیایی مناسب می باشد .

مزایای فر های صندوقی

1. امکان پخت بصورت تنوری سنگی
2. عدم استفاده از سیستم مکانیکی و الکترو موتور
3. پخت بهتر پیتزا نسبت به فر ریلی به دلیل خشک نشدن پنیر پیتزا
4. پخت دلخواه متناسب با سلیقه آشپز
5. قیمت مناسب تر
6. تعمیر و نگهداری آسان تر
7. شست و شو و تمیز کردن راحت تر

فر پیتزا گردان

فر پیتزا گردون که اغلب در فست فودی ها بکاربرده میشود دارای ابعاد کوچک و بزرگ بوده که ابعاد بزرگ آن مناسب بری نانوایی ها و ابعاد کوچک آن برای پخت پیتزا بکاربرده می شود که صفحه ی آن دارای سیستم چرخشی بوده و قادر است حرارت را یه طور یکنواخت در تمام نقاط صفحه گردان پخش نماید . این فر پیتزا گردون قادر است تعداد بالایی پیتزا را در مدت زمان نسبتا کوتاه آماده کند .

فر پیتزا تنوری یا آجری

فر پیتزا تنوری که به آن فر پیتزا آجری نیز گفته می شود یکی از فر های سنتی و قدیمی می باشد . برای طبخ پیتزا توسط این فر ها باید به طور دقیق و مداوم پیتزا را زیر نظر داشته باشیم . این فر برای طبخ انواع غذا ها کابرد دارد .