گریل کردن تقریبا شبیه به سرخ کردن است و توسط حرارت مستقیم اما ملایم مواد غذایی را پخت می نماید و جز اصلی ترین تجهیزات آشپزخانه به شمار می رود.
گریل کردن مواد غذایی یک روش پخت استاندارد و سالم است که برای کباب کردن، سرخ کردن و پختن انواع گوشت، فیله مرغ، همبرگر و … در رستوران ها و فست فودی ها مورد استفاده قرار می گیرد.